As avaliações são enviadas no menu lateral do painel de atendimento. Role o mouse até chegar ao bloco de Avaliação.
Clicando em Enviar, uma pesquisa de satisfação será enviada na conversa. Assim que o contato responder com um número de 0 a 5, essa resposta será armazenada. Veja o exemplo:

Já em Logs, o usuário pode visualizar todos os registros de avaliação enviada para aquele contato, organizados por ordem cronológica.